Наука
Для россиян разрабатывают пищевые добавки из сверчков, червей и тараканов
28.03.2023 15:10:00
Над созданием пищевых добавок на основе беспозвоночных животных работают биологи Томского госуниверситета.
В Томском госуниверситете биологи работают над созданием пищевых добавок на основе беспозвоночных животных, таких как сверчки, мраморные тараканы и дождевых черви. Об этом
пишет РИА Новости со ссылкой на пресс-службу вуза.
Руководство проекта, поддержанного Российским научным фондом, отмечает, что в России использование наземных беспозвоночных очень ограниченно, но, тем не менее, они представляют интерес в качестве пищи для человека, кормов для животных, для использования в биомедицине.
Исследователи поставили перед собой цель разработать биологически активные пищевые добавки на основе биомассы беспозвоночных, которые являются богатым и экологичным источником белка, витаминов и микроэлементов. При этом предполагается, что эти добавки будут иметь контролируемый состав за счет регулирования концентрации витаминов и микроэлементов в биомассе.
Как источник белка и биологически активных веществ рассматриваются мраморные тараканы, сверчки, моллюски и дождевые черви – они малокалорийны, быстро наращивают массу, неприхотливы и хорошо размножаются. При этом выращивание беспозвоночных намного более рентабельно, чем традиционное сельское хозяйство, а сам продукт безопасен с микробиологической точки зрения.
Ученые подчеркивают, что речь идет не о замене привычной россиянам пищи, такой как говядина, свинина, курица и другие виды белка, а о поставке в организм человека важных элементов, недополученных при привычном питании.
Читайте также
Руководитель Бежецкого межрайонного следственного отдела следственного управления СК России по Тверской области встретился со студентами Бежецкого промышленно-экономического колледжа.
18.05.2024
С 16 по 18 мая в городе Твери проходит конференция «Преподавание информационных технологий в России».
17.05.2024
15 мая 2024 года в Твери состоялся традиционный областной конкурс профессионального мастерства «Лучший по профессии-2024», организованный ассоциацией «Тверское объединение строителей».
15.05.2024
Торопец – не только старейший город Тверской области, но и один из древнейших городов России.
15.05.2024
В рамках образовательного проекта старшеклассник из Твери Николай Блазнин рекомендован к поступлению в ГИТИС на актерский факультет.
13.05.2024
8 мая 2024 года в Тверском государственном техническом университете состоялось торжественное мероприятие, посвященное 79-й годовщине Победы в Великой Отечественной войне.
08.05.2024
7 мая 2024 года состоялось мероприятие для кадастровых инженеров Центрального федерального округа и студентов ТвГТУ, обучающихся по направлению «Землеустройство и кадастры», «Верхневолжье – связь истории, топографии и кадастра», организованное в рамках Всероссийского культурно-просветительского проекта «Россия геодезическая».
08.05.2024
Мисс и мистера «Медиа» Тверского медицинского колледжа выбрали подписчики «Афанасий-бизнес» во ВКонтакте. Мы пообщались с победителями — Инной Чикандарян и Русланом Яковенко.
07.05.2024
Рекомендуемое
Происшествия
Под Удомлей в Тверской области с рельсов сошел вагон грузового поездаМЧС сообщает подробности происшествия на железной дороге.
19.05.2024
Экономика
В Тверской области, потребители, используюшие свыше 11 тыс. кВт*ч в месяц, будут оплачивать электроэнергию по отдельному тарифуПри этом для многодетных семей тариф не будет изменяться независимо от объема потребленной электроэнергии. А для тех, кто использует электроотопительные установки, диапазоны потребления будут меняться в зависимости от начала и окончания отопительного сезона.
19.05.2024
Общество
В центре Твери 17-19 мая изменятся маршруты автобусовПеревозчик сообщает детали вводимых временных изменений.
17.05.2024
Культура
В Твери в здании бывшего кинотеатра “Вулкан” будет создан музейЕго создание начнется в этом году.
16.05.2024
Культура
В Твери открылась уникальная выставка западноевропейских мастеров живописи XV векаВсе представленные картины — из частной коллекции Михаила Перченко.
16.05.2024
Культура
15-летний мультипликатор из Тверской области создал фильм про «Дурака и молнию» на песню КиШа и завоевал с ним спецпризРабота получила признание на российском уровне.
16.05.2024
Погода
В Тверской области 2 и 3 мая прогнозируются ночные заморозкиСиноптики предупреждают о резком похолодании на территории верхней Волги и у соседей.
30.04.2024
Афиша
В Твери 1 мая во всех районах города пройдут праздничные событияПолную программу к Первомаю опубликовал муниципалитет на официальном городском сайте.
30.04.2024