В мире
Ученые вырастили гриб с запахом земляники
21.11.2021 15:21:00
Биохимики из Гисенского университета в Германии вырастили съедобный гриб-трутовик, обладающий ароматом дикой земляники.
Трутовики обладают способностью разлагать растительную биомассу и поглощать присутствующие в ней летучие молекулы. По такому же принципу на производстве создают ароматизаторы.
Немецкие ученые выяснили, что грибы вида Wolfiporia cocos можно применять для производства молекул, из которых состоит аромат земляники. Грибы для этого выращивалы на смеси смородинового жмыха с добавлением аспарагиновой кислоты. В результате у грибов появился аромат земляники.
Эксперты, специализирующиеся на распознавании ароматов, подтвердили, что гриб действительно пахнет как земляника и клубника, и выделили четыре компонента, которые отвечают за такое воспприятие запаха.
Результаты открытия планируют использовать при производстве ароматизаторов.
Читайте также
Эксперты считают, что поэтапное повышение платы за негативное воздействие на окружающую среду в 2026–2030 годах скажется на ряде отраслей.
13.09.2025
О новой схеме мошенничества предупреждает полиция.
13.09.2025
Отмечая, что спрос на краткосрочную аренду жилья на Кубани вырос на 10%, эксперты отмечают, что чаще всего туристов в этом направлении привлекают гастрономические туры.
13.09.2025
Социально значимые товары не могут вырасти в цене в розницу более чем на 5%.
13.09.2025
Фестиваль называют жемчужиной туристического проекта «Осень Русского Севера».
13.09.2025
Эксперты в очередной раз напоминают пользователям, что безопасность начинается с мелочей.
04.09.2025
Мэр Сочи Андрей Прошунин сообщил, что речь идет о подземных помещениях, где можно будет укрыться в случае атаки беспилотников со стороны Украины.
04.09.2025
Рекомендуемое
Происшествия
В Тверской области в деревне под Торжком собака напала на ребенкаМестные жители живут в страхе из-за безответственности хозяина нескольких собак.
16.09.2025
Происшествия
В Конаково Тверской области водитель Hyundai врезался в столб и погибОбстоятельства происшествия устанавливаются.
14.09.2025
Афиша
В усадьбе Знаменское-Раёк под Торжком в сентябре пройдет фестиваль Лайткод 2025В последние выходные сентября у гостей события появится возможность еще раз увидеть усадьбу перед закрытием на реставрацию.
14.09.2025
Экономика
Туризм оказывает положительное влияние на экономику Тверской областиВерхневолжье вошло в число регионов, где активный приток туристов стимулировал развитие туристической инфраструктуры.
12.09.2025
Происшествия
Восемь человек получили травмы в ДТП с автобусом на М9 в Тверской областиМаршрутный автобус перевозил дачников.
12.09.2025
Происшествия
В Тверской области в ДТП погиб человекПредварительную информацию с места ЧП сообщает Госавтоинспекция Тверской области.
09.09.2025
Происшествия
В Твери семь участников раскрытого ФСБ преступного сообщества отправлены под судСК завершил расследование уголовного дела в отношении участников ОПС по материалам УФСБ Тверской области.
09.09.2025
Происшествия
По делу о хищении средств оборонного заказа в Тверской области вынесен приговорВ результате преступления Минобороны России причинен ущерб в особо крупном размере.
09.09.2025