В мире
Ученые вырастили гриб с запахом земляники
21.11.2021 15:21:00
Биохимики из Гисенского университета в Германии вырастили съедобный гриб-трутовик, обладающий ароматом дикой земляники.
Трутовики обладают способностью разлагать растительную биомассу и поглощать присутствующие в ней летучие молекулы. По такому же принципу на производстве создают ароматизаторы.
Немецкие ученые выяснили, что грибы вида Wolfiporia cocos можно применять для производства молекул, из которых состоит аромат земляники. Грибы для этого выращивалы на смеси смородинового жмыха с добавлением аспарагиновой кислоты. В результате у грибов появился аромат земляники.
Эксперты, специализирующиеся на распознавании ароматов, подтвердили, что гриб действительно пахнет как земляника и клубника, и выделили четыре компонента, которые отвечают за такое воспприятие запаха.
Результаты открытия планируют использовать при производстве ароматизаторов.
Читайте также
Обстановка на одной из главных дорожных артерий страны остается непростой.
07.07.2025
В Государственной Думе РФ рассказали, какие законы вступают в силу с июля 2025 года.
03.07.2025
Создание реестра пациентов с ментальными расстройствами начал минздрав РФ.
01.07.2025
Накануне закон был одобрен кабмин РФ.
01.07.2025
Критерии оценки просты: это соблюдение школьной дисциплины, умение взаимодействовать со сверстниками и взрослыми, правомерное поведение и социальная активность.
28.06.2025
Эта новая схема обмана, но работает она по старым принципам. Мошенникам необходимо получить доступ к информации в вашем СМС.
28.06.2025
Снижение ключевой ставки может «подогреть» экономику, которая находится в стагнации и даже рецессии.
28.06.2025
Рекомендуемое
Культура
Косплеер из Твери сделал для Epic Con Russia Бибопа из «Черепашек-ниндзя»Персонаж кабана-мутанта понравился и фан-базе, и любителям игр, и строгому жюри.
07.07.2025
Происшествия
Полиция Твери нашла мать, из-за ребенка которой столкнулись грузовик и таксиЖенщина перешла дорогу, чтобы купить воды, а детей оставила с сестрой своего мужа. Когда она вышла из магазина, то девочка побежала ей на встречу.
07.07.2025
Происшествия
В небе над Бологовским округом Тверской области сбит БПЛАО ЧП в официальном канале региональной власти в телеграм сообщает глава региона.
06.07.2025
Происшествия
В небе над Торжокским районом Тверской области сбит БПЛАО новой атаке беспилотников сообщает губернатор Игорь Руденя.
05.07.2025
Общество
СК во Ржеве проверяет факт нарушения прав ребенка в общественном транспортеПо итогам проверки будет принято процессуальное решение.
05.07.2025
Происшествия
На М11 в Тверской области от удара током погиб строительЕго тело с признаками поражения током обнаружили коллеги. На месте трагедии работали СК и прокуратура.
02.07.2025
Происшествия
В Тверской области под Селижарово нашли нелегальный детский лагерьВ холодильнике и на кухне — грязь, вместо туалета — дырка в полу, на дворе — антисанитария.
02.07.2025