Роскачество нашло в молоке, произведенном в Тверской области, кишечную палочку

06.10.2022 12:52:00

Проверка молока, проведенная Роскачеством, выявила случаи фальсификации продукции, присутствия кишечной палочки и повышенного количества бактерий.

Роскачество провело мониторинг качества и безопасности молока. Эксперты проверяли пастеризованное молоко, так как его россияне покупают чаще всего. Результаты исследования

опубликованы на сайте Роскачества.

Уже изучена продукция 70 торговых марок, в том числе 20 марок, наиболее популярных в стране, которые составляют 40% от доли рынка, и 50 марок, закупленных в регионах РФ. К осени планируется публикация результатов исследования еще 30 торговых марок.

В результате исследований в молоке трех марок, произведенном в Брянской, Ивановской областях и Республике Башкортостан, были обнаружены фитостерины, что свидетельствует о фальсификации продукта растительными жирами.

Превышения норм по антибиотикам и даже следовых количеств препаратом в молоке исследуемых марок обнаружено не было.

При изучении микробиологических показателей в образцах не было найдено листерий, патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл, бактерий золотистого стафилококка. Но без нарушений не обошлось: в молоке восьми торговых марок обнаружили повышенное количество бактерий, в молоке семи марок – бактерии группы кишечной палочки. Оба нарушения сразу были обнаружены в молоке торговых марок «Амка», «Белые росы», «Моя цена», «Приволжское», «Свое-Наше», «Чишминский молочный завод», а также в молоке, произведенном в Тверской области - «Дмитрогорский продукт».

Были у экспертов претензии и к вкусу и запаху, которые не соответствовали требованиям техрегламента у 16 торговых марок, и среди них снова оказался «Дмитрогорский продукт».

Из произведенных в Тверской области, помимо этого молока, исследовалось также молоко питьевое пастеризованное «Искренне ваш» с массовой долей жира 3,2%. И если молоко питьевое пастеризованное «Дмитрогорский продукт» с массовой долей жира 3,2%  в результате

получило от экспертов всего 2,5 балла из пяти, то «Искренне ваш» был

оценен по итогам исследования на твердую «пятерку».

В целом же по результатам исследований в Роскачестве пришли к выводу, что качество и безопасность пастеризованного молока, которое закупалось в регионах и не входит в число популярных марок, уступает продукции производителей марок, популярных среди россиян.