В Тверской области 30% обследованной продукции животноводства не прошли проверку

03.07.2026 12:54:53

В ходе лабораторных исследований выявлен широкий спектр нарушений.

Управлением Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям на территории Тверской области в рамках планового мониторинга качества пищевой продукции за первое полугодие было отобрано 106 образцов. Результаты лабораторных исследований показали, что 37 проб (34,9%) признаны не соответствующими требованиям качества и безопасности, установленным техническими регламентами Таможенного союза и нормативно-техническими документами.

В ходе лабораторных исследований выявлен широкий спектр нарушений. Наиболее часто встречающимся несоответствием стало обнаружение растительных масел и жиров, не заявленных в составе продукта — такие факты зафиксированы в 14 пробах. Это прямо указывает на попытки фальсификации сырья.

Серьезную озабоченность вызывают и микробиологические показатели: в 8 пробах обнаружены бактерии рода Salmonella; в 5 пробах выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП); в 3 пробах отмечено превышение КМАФАнМ (общей микробной обсемененности); в 5 пробах зафиксировано наличие дрожжей, а в 1 пробе — листерия (Listeria monocytogenes), что особенно опасно для здоровья потребителей.

Помимо этого, в продукции обнаружены недопустимые добавки: консерванты (4 случая), трансглутаминаза (5 проб), используемый для «склеивания» белков, а также ДНК свиньи (1 проба) в продуктах, где свинина не была заявлена в маркировке. В 3 случаях выявлены остаточные следы лекарственных средств.

На территории Тверской области на показатели фальсификации отобрано 55 проб (из них 42 – молочная продукция, 13 – мясная продукция). 15 проб молочной продукции и 1 проба мясной продукции не соответствуют требованиям качества и безопасности.

Из 106 проб продукции 66 проб отобраны у производителей Тверской области. 14 проб не соответствуют требованиям качества и безопасности.

За 2026 год Управлением приостановлено действие 6 деклараций.