Россиян предупредили о росте цен на хлеб

25.01.2022 18:15:00

Представители отрасли ожидают, что их затраты будут расти, но власти предпосылок для резкого роста цен на хлеб не видят.

Торговые сети получили предупреждение о повышении отпускных цен от российского подразделения финской Fazer Group,  входящего в пятерку крупнейших производителей хлеба и хлебобулочных изделий. Об этом

сообщает РБК.

Председатель правления Национального союза хлебопечения Сергей Щедрин отмечает, что в последние годы затраты пекарей растут, а доходы серьезно снизились. Однако он не видит условий, которые обеспечили бы резкий рост цен на продукцию хлебопеков.

Другие производители и торговые сети также не исключают роста цен. Так, булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» понимал цены в последний раз в сентябре 2021 года, но из-за роста затрат, который до сих пор еще не полностью отражен в стоимости, отпускные цены на хлеб будут вынуждены вновь повысить в 2022 году. Также о планах по повышению цен на продукцию предупредил Иркутский хлебозавод.

За год рост цен на хлеб и хлебобулочные изделия в магазинах, по данным Росстата, составил в среднем на 10%. Например, цены на изделия из пшеничной муки высшего сорта в конце минувшего года впервые за историю наблюдений с 2010 года превысили 90 руб. за 1 кг и составили в среднем 92,7 руб. за 1 кг, тогда как годом ранее цена составляла 84,1 руб.

Необходимость повышения цен в Fazer объясняют ростом расходов на сырье, упаковку, производство и реализацию продукции, кроме того, сказываются проблемы с урожаем зерновых. В сентябре 2021 года о дефиците твердой пшеницы и повышении цен на сырье объявляли российские производители макарон, так как в 2021 году урожай зерна, по данным Росстата, составил 120,6 млн т, что почти на 10% меньше, чем в 2020-м. При этом доля муки в стоимости массовых сортов хлеба составляет около 40%.

По подсчетам гендиректора булочно-кондитерского холдинга «Коломенский» Дмитрия Козлова, сырье в этом году может подорожать в пределах 20%, также растут цены на транспортировку.

В то же время в Минсельхозе полагают, что предпосылок для серьезного подорожания хлебобулочной продукции сейчас нет, но признают возможность отдельных случаев пересмотра цен на конкретные позиции. В Минпромторге отметили, что не получали информации о повышении оптовых цен на хлеб, и напомнили об обсуждавшейся с торговыми сетями возможности ограничения максимальной наценки на товары первой необходимости не более 10%.