Россельхознадзор напомнил о необходимости проведения лабораторных исследований молока сырого

26.05.2021 19:22:00

Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям сообщает хозяйствующим субъектам и всем заинтересованным лицам о том, что в соответствии с абзацем 7 пункта 7 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589, при производстве подконтрольных товаров на территории Российской Федерации, их перемещении по территории Российской Федерации и переходе права собственности на них на территории Российской Федерации ветеринарные сопроводительные документы на молоко сырое оформляются на основании справки о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков, выданной уполномоченным лицом органа или учреждения, входящего в систему государственной ветеринарной службы Российской Федерации, на срок не более 1 месяца (при перемещении сырого молока, сырых сливок, сырого обезжиренного молока с молочных ферм-поставщиков на молокоперерабатывающие предприятия).

У государственных ветеринарных врачей есть возможность оформлять в электронном виде справку, подтверждающую безопасность сырого молока. Электронная справка действительна не более одного месяца и по истечении этого срока должна быть переоформлена. Такая справка отражает в том числе и результаты лабораторных исследований сырого молока.

Основным требованием, предъявляемым к молоку, является обязательное соответствие нормам безопасности, установленным техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утвержденным Решением Совета Евразийской экономической комиссии от  9 октября 2013 г. № 67 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза 09 декабря 2011г. № 880.

Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к ТР ТС 021/2011, согласно которым молоко сырое должно подвергаться исследованиям на токсичные элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты, афлатоксин М1), радионуклиды (цезий-137, стронций-90), микробиологические показатели (КМАФАнМ, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы), содержание соматических клеток, антибиотики (левомецитин (хлорамфеникол), тетрациклиновой группы, стрептомицин, пенициллин), а также на остаточное количество других лекарственных средств, применяемых в хозяйстве.

ТР ТС 033/2013 содержит норму, согласно которой испытания образцов молочной продукции должны проводиться в аккредитованной испытательной лаборатории, включенной в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) Евразийского экономического союза.

Испытательная лаборатория ФГБУ «Тверская МВЛ» оказывает услуги по комплексным исследованиям молока сырого и молочной продукции, проводит определение состава и свойств продукта, оценку соответствия сертификации, определение показателей безопасности, подтверждение сроков годности продукции, подтверждение соответствия требования Техническим регламентам Таможенного союза, идентификацию, выявление фальсификации немолочными компонентами и многое другое. ФГБУ «Тверская МВЛ» аккредитовано по всем направлениям деятельности в национальной системе аккредитации, имеет свидетельства об аккредитации в качестве экспертной организации в сферах государственного ветеринарного, карантинного фитосанитарного и земельного надзора. В сентябре 2012 года лаборатория прошла процедуру международной аккредитации и получила Международный Аттестат аккредитации в соответствии с требованиями Международного стандарта ИСО/МЭК 17025:2005 (ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009).